पटना – पोषणयुक्त अनाजों की बढ़ती मांग के बीच बिजली चलित ओखली कुटाई मशीन के अविष्कार का एक संस्थान द्वारा दावा किए जाने तथा उसका पेटेंट कराने के समाचार के परिपेक्ष में पाटलिपुत्र औद्योगिक क्षेत्र में स्थित चाचा चौधरी मसाला द्वारा एक प्रेस मिलन का आयोजन पिछले दिनों किया गया।आर्टिको unit-2 औद्योगिक क्षेत्र पाटलिपुत्र द्वारा चाचा चौधरी नामक ब्रांड से टूटा हुआ मसाला के साथ-साथ धान से कुटा गया चावल, गेहूं की दलिया आदि खाद्य उत्पाद तैयार करने वाली कंपनी है जो उद्योग विभाग बिहार सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त है और एम एस एम ई द्वारा निबंधित है। इसके प्रबंधक रंजीत कुमार चौधरी ने यह जानकारी दी है कि उनकी कंपनी सन 2021 के जून से अपने परिसर में उत्तम गुणवत्ता का टूटा हुआ मसाला बनाती है और जिसकी मार्केटिंग पूरे पटना और आसपास के क्षेत्रों में हो रहा है साथ ही विभिन्न होटलों एवं रेस्त्रां में चाचा चौधरी प्लांट का मसाला की अच्छी मांग भी है। श्री चौधरी ने आगे बताया कि उन्होंने मसाला एवं अन्य खाद्य पदार्थ कूटने की मशीन जो बिजली चालित है बरस 2021 के जनवरी माह में कोल्हापुर से विश्वकर्मा इंडस्ट्री से खरीद कर लाया था और बाद में उस मशीन का रिवर्स इंजीनियरिंग तकनीक के आधार पर पटना में नए ढंग से उसकी मशीन तैयार की। उनके परिसर में स्थापित एवं संचालित मशीन से मसाला कूटने धान से चावल, दलिया और गेहूं की छटाई होती है जिसकी बाजार में भी अच्छी मांग है। श्री चौधरी ने बाजार में उपलब्ध हुआ हुआ मसाला में अंतर की जानकारी देते हुए बताया कि पीसा हुआ मसाला में उनके अधिकतर पोषक तत्व जल जाते हैं और टूटा हुआ मसाला में पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। जिससे स्वाद और पोषण दोनों मिलता है और उसकी क्वालिटी अच्छी होती है। उसमें तेल या तत्व खत्म हो जाता है जबकि उठकर तैयार किया गया मसाला में पोषक तत्व नष्ट नही होता है। उनके द्वारा बाजार में उपलब्ध होता है तथा को कूटकर तैयार किया जाता है का प्रयोगशाला परीक्षण कराने पर आया हुआ मशाला में ज्यादा पोषक तत्व उपलब्ध है। वर्तमान समय में पटना के प्रसिद्ध आउटलेट,रेस्टुरेंट, हरिलाल बीकानेर लजीज ,लजीज गोल्ड कूकबुक कैफे दा ढावा,आर्डिन, अन्नपूर्णा,केटर्स द्वारा इस उत्पाद की प्रदर्शनी बिक्री एवं उपयोग किया जा रहा है। साथ ही बोरिंग रोड में एक एकस्लुसिव आउटलेट भी बनाया गया है इसके अलावा ई-कॉमर्स साइट अमेजोंन, फ्लिपकार्ट के माध्यम से भी बिक्री की जा रही है। श्री चौधरी ने कहाऔर मीडिया से अनुरोध किया कि इस को अपने समाचार पत्र और मीडिया प्रतिष्ठानों के माध्यम से आम जनता तक यह भावना को पहुंचाया जाए क्योंकि उत्पाद पहले से ही या मशीन बाजार में उपलब्ध है।
updated by gaurav gupta
